Réalisation · Restaurant · Paris
Le Comptoir de la Gastronomie : réseau informatique et télécoms d’un restaurant
Lieu du projet6 rue de Bourgogne, 75007 Paris
Visiter le site Le Comptoir de la Gastronomie ↗
Du câblage aux communications des équipes, Metassistance a accompagné Le Comptoir de la Gastronomie dans la mise en place de l’infrastructure numérique de son nouveau restaurant.
Le besoin
Penser les usages avant de choisir les équipements
L’ouverture d’un restaurant demande de faire travailler ensemble de nombreux services : réseau informatique, caisses, Wi-Fi, téléphonie, communication interne, accès Internet et diffusion sonore. Le projet du Comptoir de la Gastronomie réunissait ces besoins dans un même chantier.
L’enjeu était de construire une infrastructure cohérente, adaptée aux espaces de l’établissement et aux usages des équipes. Notre intervention associait conseil, installation, configuration et prise en main des solutions.
Ce projet illustre l’approche de notre bureau d’études informatique et télécoms : partir du besoin métier, organiser les interfaces techniques et préparer l’exploitation.
Le projet en chiffres
Des équipements dimensionnés pour les usages du restaurant
Réseau, communications et diffusion sonore : un ensemble coordonné, avec une gestion centralisée des équipements et des services adaptés aux équipes.
Réseau & Wi-Fi
Connecter les espaces
- 2 switches TP-Link TL-SG3452P
48 ports Gigabit PoE+ par équipement. - 10 bornes TP-Link Wi-Fi 7
7 modèles plafonniers et 3 installations murales. - 1 contrôleur Omada OC200
Administration centralisée du réseau. - 61 prises RJ45 qualifiées
Vérification des liaisons câblées.
Téléphonie & interphonie
Relier les équipes
- 1 serveur Yeastar P520
Gestion de la téléphonie IP. - 2 combinés Fanvil W620W
Téléphones sans fil sur le réseau Wi-Fi. - 10 postes Fanvil i53W
Interphonie SIP avec écran tactile.
Protection & données
Préparer la continuité
- 1 pare-feu Fortinet FortiGate 60F
Protection et segmentation du réseau. - 1 NAS Synology à 4 baies
Équipé de 2 disques de 2 To. - 1 routeur de secours TP-Link MR200
Accès de secours 4G. - 1 onduleur
Protection électrique des équipements.
Sonorisation
Créer quatre ambiances
- 1 amplificateur PA-4125DX
4 zones audio pilotables. - 10 enceintes BSX30W
Réparties dans les espaces de l’établissement. - 1 lecteur réseau WiiM Pro
Diffusion des sources musicales. - 1 lecteur PDC40
Sources DAB+, FM et MP3.
Poste de travail
Équiper la gestion
- 1 ordinateur portable Windows 11
Configuration de l’environnement de travail. - 1 station d’accueil et ses périphériques
Écran, clavier et souris pour l’usage au bureau. - Accès aux ressources du restaurant
Raccordement et paramétrage de la liaison sécurisée.
Accompagnement
Mettre en service
- Installation et configuration
Coordination des équipements et des services. - Tests de fonctionnement
Réseau, communications et diffusion sonore. - Prise en main
Transmission des informations utiles à l’exploitation.
L’installation en images
La baie réseau, au cœur de l’installation
Un point central pour raccorder les équipements et réunir les services numériques du restaurant.
- Brassage et commutationLes liaisons réseau et les deux switches sont regroupés dans la baie.
- Stockage et communicationsLe NAS et les équipements de téléphonie prennent place dans la même installation.
- Protection électriqueL’onduleur complète l’équipement de la baie.
Le lieu en images
Des espaces au service de l’accueil et de la gastronomie
Notre intervention
Une infrastructure, plusieurs usages
Câblage et réseau local
Organisation du câblage, installation de la baie et des prises réseau, raccordements et qualification des liens. L’installation physique constitue le socle des services numériques du restaurant.
Wi-Fi et accès Internet
Mise en place du réseau sans fil professionnel et d’un accès invité distinct. Configuration de la connexion Internet et de son accès de secours pour préparer la continuité des usages.
Sécurité et données
Configuration de la protection du réseau, séparation des usages, gestion des droits et du stockage partagé. Les sauvegardes et la protection électrique font partie du périmètre technique.
Téléphonie et interphonie
Installation et configuration de la téléphonie IP et des communications internes. Le projet relie les équipes et les espaces du restaurant au sein d’un environnement de communication commun.
Diffusion sonore
Installation d’une solution de sonorisation répartie par zones, avec réglage des sources et des volumes selon les espaces. La prise en main accompagne le paramétrage des équipements.
Postes de travail
Équipement et configuration du poste informatique, de la station d’accueil et des périphériques. Les raccordements et les tests complètent la préparation de l’environnement de travail.
Coordonner le chantier et préparer la mise en service
1. Cadrer
Recenser les usages, identifier les contraintes du bâtiment et organiser les interventions avec les acteurs du chantier.
2. Installer et configurer
Réaliser les raccordements et paramétrer les services en tenant compte de leurs dépendances : réseau, Wi-Fi, communications et équipements.
3. Tester et transmettre
Vérifier le fonctionnement, documenter les installations et accompagner les utilisateurs dans la prise en main.
Vous préparez une ouverture, une rénovation ou une évolution de votre établissement ? Un cadrage en amont permet de préciser les besoins, les responsabilités et les points à vérifier avant la mise en service.
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